DEGUSTATIEMENU

DEGUSTATIEMENU

Wanneer u kiest voor ons degustatiemenu kan u het aantal gangen zelf bepalen.
We starten steeds met drie amuses die u laten kennismaken met onze huisstijl.

Wij hebben er respect voor als u kiest voor een eigen eetgewoonte of door een allergie gedwongen bent tot een bepaald dieet. Als u ons hiervan op de hoogte brengt doen wij ons uiterste best om de menu voor u aan te passen.

Onze wijnselectie wordt volledig afgestemd op het menu voor de ultieme smaakervaring.


LENTE 2022
| AMUSES |
drie amuses die u laten kennismaken met onze huisstijl
langoustine - forel - tuinbonen
__________


| WILDE HEILBOT |
zeemes - kaffir - zeebanaan - jalapeño 


| NOORDZEEKRAB |*
mango - pinda - yuzu - krokante rijstnoedels   


| HAMACHI |**
blanke boter - citrus - Mechelse asperge


| KALFSWANG |
zwezerik - bloemkool - rode biet - eendenlever


| AARDBEI |***
tonkaboon - basilicum - balsamico - zwarte olijf


| BLOEDSINAASAPPEL |
amandel - wortel - karamel

__________


   3 gangen + amuses €60,00
 *4 gangen + amuses €70,00
**5 gangen + amuses €80,00
**6 gangen + amuses €90,00

Koffie en thee met chocolade en zoetigheden €10,00

Aangepaste wijnen €15,00, *€20,00, **25,00, ***30,00

exclusief 12% btw





                              

Share by: